牡丹花如何食用
经验1.72W
牡丹花食用方法多样,炸、烧、煎或做汤等,皆可成美味。
食用方法有:
1、做汤时,撒些牡丹花瓣,色艳香浓,令人食欲大振。
2、牡丹熘鱼片、牡丹爆鸭脯等,也是时令佳肴。
3、用白糖浸渍又是上乘的蜜饯;
4、牡丹花和肉共烩制成的“肉汁牡丹”,色泽鲜丽,味美适口;
5、牡丹用面粉裹后油炸食用,鲜香诱人;
6、牡丹花蒸酒,制成的牡丹露酒口味香醇。
7、用牡丹鲜花瓣做牡丹羹,或配菜添色制作名菜的。
明代的《遵生八笺》载有“牡丹新落瓣也可煎食”,以及《二如亭群芳谱》谓:“牡丹花煎法与玉兰同,可食,可蜜浸”,“花瓣择洗净拖面,麻油煎食至美”。
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