核桃的生长过程
核桃的生长分为如下四个时期:
1、果实速生期
一般在5月初至6月初,30到35天,是果实生长最快的时期,其体积生长量约占全年总生长量的90%以上,重量则占70%左右,日平均绝对生长量达1毫米以上。
2、果壳硬化期
亦称硬核期。6月初到7月初,约35天,坚果核壳自果顶向基部逐渐变硬。种仁由浆状物变成嫩白核仁,营养物质也迅速积累。至此,果实大小已基本定型。
3、油脂迅速转化期
7月初到8月下旬,50到55天,为坚果脂肪含量迅速增加期,可由29.24%增加到63.09%。同时,核仁不断充实,重量迅速增加,含水率下降,风味由甜淡变成香脆。
4、果实成熟期
8月下旬至9月上旬,15天左右。果实各部分已达该品种应有的大小,坚果重量略有增加,青果皮由绿变黄,有的出现裂口,坚果易脱出。据研究,此期坚果含油量仍有较多增加,为保证品质,不宜过早采收。
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