麻辣烫在中国为什么这么受欢迎
麻辣烫受欢迎的原因是
1、麻辣烫是起源于四川的地方特色小吃,重庆叫麻辣烫,四川叫冒菜。它是川渝地区最有特色,也最能代表川味的一种饮食文化;
2、其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱;
3、在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿,后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,才发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫;
4、麻辣烫是用七日以上之陈汤,当日先做调料,用布襄包裹,浸入其里,致之于釜,待沸腾,依蛋,丸,及各种菜肴下锅烫熟之快慢,依次放入,作七八成熟即捞起,再取调羹将蒜泥姜沫佐之即可。
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