蜂蜜小面包要发酵多少时间
蜂蜜小面包发酵一般需要30分钟左右。
蜂蜜小面包制做步骤如下:
1、将高筋面粉160g、低筋面粉40g、蜂蜜20g、糖35g、酵母2g、盐1g、牛奶115g全部放进面盆中,揉成光滑面团;
2、将面团撕成小块放进面包机桶内,加入高筋面粉160g、低筋面粉40g、蜂蜜20g、糖35g、酵母2g、盐1g、全蛋液40g、牛奶55g面团揉至不沾手,能拉出膜;
3、加入软化的30g黄油继续揉;
4、揉好的面团盖保鲜膜温暖处发酵半小时;
5、将面团均匀分割成20个小面团;
6、取一个小面团搓成长条后擀开,底部面团压薄 ;
7、将面团卷成圆柱形;
8、将面团底部涂油,将卷好的面团从中间对半切开,底部沾水;
9、将烤盘放进烤箱里,往模子底部倒入适量的色拉油;
10、面包表面喷水,再撒一层白芝麻,烤箱180度预热,放倒数第二层,上下火烤18分钟,在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水。
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