蜂蜜怎么选择
看颜色:质量好的蜂蜜,质地细腻,颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊,且光泽度差。蜂蜜是有等级的,一等蜜的颜色呈白色、浅琥珀色、水白色,二等蜜的颜色偏黄色、琥珀色,三等蜜的颜色则是黄色、深琥珀色,四等蜜的颜色是深琥珀色、深棕色。
看粘稠度:晃动瓶子里的蜂蜜,在晃动的时候,质量好的蜂蜜不会有太多的晃动感,晃动停止后,挂在瓶壁上的蜂蜜则会沿着瓶壁流下,这是因为好的蜂蜜都比较粘稠。
闻气味:质量好的蜂蜜气味比较天然,有淡淡的花香;质量一般的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味,掺有香料的蜜有异常香味。
尝味道:质量好的蜂蜜口味醇厚,芳香甜润,入口后回味长,易结晶;质量一般的蜂蜜口感甜味单一,没有芳香味,有白糖水味,结晶体入口即化,有涩味,略有黏性,倒入水中很快融解。
测试蜂蜜含水量:在纸巾上滴一滴蜂蜜,如果蜂蜜扩散的比较快,就说明蜂蜜的含水量比较高,那么蜂蜜的质量也很一般;如果蜂蜜不易扩散,还呈水滴状,就说明蜂蜜的含水量比较低,蜂蜜的质量也比较好。
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