石灰水的作用
1、在米凉虾中加入澄清石灰水,作用主要是使米浆凝结爽滑,增加米凉虾的自然清香清甜味,促进味道的丰富,改变食物的性质,使之从酸性食物变为碱性食物,并且成为低热量的健康食物;
2、石灰水还有消毒杀菌的作用,作为一种安全环保的低成本的食品添加剂,还没有替代品;
3、石灰水还广泛运用于实验室中,可以检测二氧化碳、二氧化硫;
4、把无色无味的气体通入澄清的石灰水中。如果溶液变浑浊。则表明该气体含二氧化碳;
5、二氧化碳浸入水中,生成了碳酸氢根离子,碳酸氢根离子少量的分解为碳酸根离子和氢离子,碳酸根离子与钙离子,结合生成了碳酸钙,碳酸钙是不溶于水的固体,于是石灰水变浑浊;
6、把有刺激性气味且能使品红溶液褪色的气体通入澄清的石灰水中,出现白色浑浊,则证明通入的气体是二氧化硫。
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