人是不是杂食性动物
人有作为杂食性动物的重要特征,一个纯肉食或纯素食者会令身体有缺乏症出现。
纯肉食者的饮食会导致坏血病,而纯素食者的饮食则会导致一定数量的营养素缺乏,包括维生素B12 。特别是维生素B12,作为纯素食者一定要经常补充。一些人会选择戒吃一些或所有的肉类为,一般会出于宗教,道德,生态保护,或健康的原因等等。
人类的饮食反映在地区文化,亦引致了食物科学的发展。一般而言,人能根据被储存脂肪生存二到八个星期不等,但没有水则通常过不了两个星期。现今,粮食不足依然是一个严重的问题,每年均有300000人因饥饿而面对死亡的威胁, 儿童营养不良是一个世界性的问题,然而全球粮食分配是不平均的,而且肥胖疾病在一些国家的人口之中达到非常高的比例。
农业技术大大增加了人类的粮食来源,这导致了人口快速增加和城市的发展;增加了的人口密度,传染病的传播更快速。在不同的时间、地区,和不同民族,饮食文化广泛的变化了。
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