绿豆饼怎样炒才能不粘锅
把锅烧热后再倒入食用油烧,锅有足够油后炒菜时就不会沾锅,还需注意炒绿豆饼的时候火候要适中。
绿豆饼做法
1、绿豆洗干净后,浸泡23小时。
2、泡好后用压力锅煮烂,把绿豆皮隔出,放入搅拌机中搅拌至碎。
3、拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀,然后倒入铺好锡纸的烤盘中。
4、放入上下火180度烤箱中烤干水分,约烤40分钟左右即可。
5、油酥材料混合,揉搓成油酥团,放置备用。
6、在案板倒入油皮的面粉,加入白糖和水,色拉油柔搓均匀,把面粉混合柔搓,揉成表面光滑面团即可。
7、将面团静置30分钟。
8、把油皮面团分成10克的小面团,油酥分成5克的面剂,油皮色入油酥,然后擀长,卷起。
9、然后把小剂子按扁,擀成圆形。
10、包入绿豆馅,把包好的绿豆饼收口向上,压扁。
11、放入烤盘时,绿豆饼的收口面要朝底,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤20分钟,将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可。
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