吃不完的豆腐如何保存
豆腐容易变质,那么当天吃不完的豆腐如果不使用正确的方法保存就会变质,下面介绍几种简单方便的方法帮助大家保存豆腐:
1、放入盐水中并且多换水。豆腐的保存首先要隔离空气,因为空气的环境很复杂,各种微生物会污染豆腐,并且还会氧化豆腐中的生物活性成分,在保存豆腐的时候,最好是放入水中保存,用烧开过的熟水,并且加入适量的食盐来保存。
2、放冰箱。用冰箱保存豆腐前,先用热水烫一下,然后在放入盛有冷开水的碗里面,然后在放在冰箱里慢慢冷藏,这样就不会发生豆腐容易碎的情况,因为豆腐在速冻的过程中,会导致里面的结构发生变化,变得极为疏松,需要慢慢降温保存才能防止这种情况发生。
3、油炸。已经加热和做熟的豆腐其实没吃完,放在冰箱里面,到隔天还是能继续吃的,不会发生明显的变味情况,这主要是因为豆腐加热以后消灭了上面的细菌,延缓豆腐的变质,所以利用这一点的话,将豆腐放在油里面炸一下或者煎熟,这样能让豆腐保质期延长一些。
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