香肠怎么看坏没坏
经验1.26W
1、看香肠是不是干的:香肠越干越好,容易保存,味道也更好。如果香肠是湿的,说明风干不彻底,会加重重量,所以不适合购买。
2、看肠衣的厚度:香肠的肠衣越薄越好。这香肠蒸熟后很脆。如果肠衣太厚,蒸后会变硬,味道变差。可以在嘴里看到香肠肠衣的厚度,最好用手捏一下。
3、看香肠的颜色:一般来说,优质香肠和劣质香肠的色差也很大。优质香肠的颜色不能太深,否则就意味着加入太多的酱汁和其他调味品会使香肠的味道变差。一般深灰色比较好,不适合选择鲜红色等颜色,容易添加非法添加物。已经变质或即将变质的香肠肉是黄色的,肥肉是淡黄色的。
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