咸鸭蛋的蛋黄是黑色可以吃吗
咸鸭蛋蛋黄变黑是否能吃要看情况而定。咸鸭蛋是微生物自然发酵而成的,这种食物在腌制的过程中是可能会变黑的,如果没有异味,看着没有变质,这样发黑的咸鸭蛋也是可以吃的。但是咸鸭蛋放久了,滋生大量的细菌导致蛋黄变黑,这样的咸鸭蛋一定不要吃。
一般来说,质量比较好的咸鸭蛋外部光滑,蛋壳呈现出青色,上面是没有裂缝的,质量比较差的咸鸭蛋外壳有些灰暗,带有白色或者是黑色的斑点,这种咸鸭蛋是不适合选择的,因为不仅容易碎,保质期还短。
如果不确定咸鸭蛋是否坏了,可以将其放在手中轻轻摇晃,质量比较好的咸鸭蛋会员轻微的颤动,质量比较差的咸鸭蛋可能会出现响声。
咸鸭蛋储存多久要看储存的条件。一般来说,生的咸鸭蛋适合存放在阴凉干燥的地方,如果是煮熟的咸鸭蛋,适合存放在冰箱内冷藏。如果是在家自己腌制的咸鸭蛋,最好是存放在阴凉处,这样可以保存更长的时间。
臭了的咸鸭蛋不能吃,这种食物吃了对身体健康有一定的影响。
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