纯牛奶加热的正确方法
纯牛奶可以采用隔水加热法,或者是直接倒在锅里进行加热。纯牛奶分为好几种,如果是新鲜牛奶,则需要放在锅里进行加热,这样才能达到消毒的效果。若是盒装牛奶,不要放入锅里煮,放在温水中隔水加热即可。
牛奶可以采用加热的方法饮用,但是不宜长时间高温加热。牛奶中含有大量的蛋白质,如果长期高温加热,则会导致蛋白质受高温作用,由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。
牛奶中的营养成分比较多,含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰等成分,如果进行高温加热的话,会影响牛奶中的营养,如果是盒装牛奶,可以直接饮用,不需要专门进行加热。但若是新鲜牛奶,就是每天送的牛奶,则要加热后饮用,温度控制在70~80度左右即可。
牛奶可以在早上的时候喝,能给身体补充足够的营养和能量。晚上睡觉前喝一杯牛奶,可以促进睡眠,提高睡眠质量。如果给新鲜牛奶加热,一定要提前设置好火力、时间参数,采用中火或者大火,加热过程中要用勺子进行搅拌。
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