珊瑚蚌是什么
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珊瑚蚌是加拿大红海参的内脏,因为外表橙红色,像珊瑚的颜色而命名。珊瑚蚌不是蚌类,而是海参的肠脏,也就是俗称的海 参筋。珊瑚蚌是海参内腔的膜,形状有点象珊瑚而得名。海参没有自我防御的能力且跑得慢,遇到敌人时会把自己的肠脏吐出来迷惑敌人,以此逃命,过一段日子肠脏会重新长出来。 渔民掌握了海参的特性后,将海参肠脏掏出, 把海参放回海中,然后将肠脏洗净后晒干,制成干货。
加拿大珊瑚蚌,是近年兴起的潮流食品,质地爽口,营养丰富,不含胆固醇和脂肪,口感鲜甜爽脆。
标签:珊瑚
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