红乃鱼是什么鱼怎么做才好吃
蝠鲼,又被称为红乃鱼、魔鬼鱼与毯魟。
属于软骨鱼纲、蝠鲼科,它包含两个属,前口蝠鲼属和蝠鲼属。
体扁平,有强大的胸鳍,类似翅膀,在海洋中巡游,胸鳍前有两个薄、窄、似耳朵的突起,可以向口中收集食物,牙齿细小,主要以浮游生物和小鱼为食,经常在珊瑚礁附近巡游觅食,性情温和。
吃法如下:
主料: 魔鬼鱼1斤
辅料: 大蒜3棵, 蒜末、姜末、生粉各适量,料酒10ml,海鲜酱20ml。
步骤: 1. 魔鬼鱼洗净后切块,表面抹上适量生粉。
2、 锅内倒入清水,烧沸后加入适量料酒,然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。
3、 将魔鬼鱼晾干备用。
4、 锅内放少量油,烧热后放入蒜末、姜末、蒜段,炒香后放入魔鬼鱼。
5、 翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可。
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