鸡蛋可以烤吗
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烤鸡蛋,是以鸡蛋为原料加工而成的新式菜品。成品外脆里嫩,香味浓郁,色泽金黄,蛋清劲道,蛋黄沙暄,色泽金黄,柔韧如肉。烤鸡蛋做法:
1、将鸡蛋水煮、剥皮:水煮时需掌握火候,煮三分钟即可。
2、调制调料:盐、味精、花椒皮、大料混合均匀,制作成调料,和鸡蛋放入同一容器腌制30分钟。
3、将鸡蛋取出,放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内,连同容器放入电烤箱中,一次升温到260℃,烤5分钟后取出。
4、等待自然降温,温度降到100℃后,再升温到220℃,烤60分钟,即完成全部工序。
标签:鸡蛋
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