如何理解中国咖啡文化
中国咖啡的种植起步虽然较晚,且在20世纪90年代以前并不为国人所熟知。20世纪90年代以来,随着中国改革开放的深入,西洋文化的大举入侵,咖啡也渐渐进入了百姓的生活。
中国的咖啡历史可以追溯至19世纪中晚期,在二十世纪20到30年代,咖啡在上海和昆明广泛流行,同期两地开始出现咖啡馆。之后由于国内爆发抗日战争,解放战争,以及成立新中国后大规模政治运动,此时咖啡也就逐渐淡出市场。
直至,20世纪80年代,这时由于改革开放的浪潮的推进,咖啡馆再次出现在中国大城市内,到20世纪90年代以后,大量的速溶咖啡出现在城市商店中,这时中国人的日常饮用习惯基本来自雀巢,麦氏,摩卡这些品牌,但是也有我国如上海咖啡厂的上海牌咖啡,但是此时的咖啡馆属于奢侈性消费,除了有钱人,华侨以及外国人除外很少有劳动人民光顾。
21世纪开始,中国咖啡市场如井喷式爆发,大量的国际知名连锁咖啡店如雨后春笋般出现。
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