腌制后的猪獾是怎么吃的
经验3.33W
食用方法如下:
1、分割之后,把肉备好,先用明火把皮烤的起泡,泛油。注意把脊髓抽掉,不能下锅。
2、焯水,用冷水泡几小时之后切小块再加花椒、草果、桂皮、姜葱料酒煮一会,6成熟左右,捞出,汤倒掉,就可食用。煮的时候敞着盖子,腥膻味就会挥发掉很多。
猪獾是鼬科猪獾属的中型哺乳动物。体长可达70厘米,毛褐色,身体粗壮,喉部白色,面部有两条黑色的条纹。猪獾主要分布于南亚的热带雨林中,与獾相似,身体略小,前爪则更大,利于捕食。猪獾是杂食性动物,在夜间活动,主要以植株、水果、根和动物的肉为食。
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