黑三剁是哪三黑
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黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制,我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替,丝毫不减风味。除黑三剁外,还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁,做法相同,有兴趣的话可以试试看。在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
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