蜂蜜保质期过了能吃吗
市面上购买的蜂蜜保质期通常在2年或18个月,如果过期了就不能吃了。市面上购买的蜂蜜基本是浓缩蜜或者加工蜂蜜,这些蜂蜜中加入了奶糖酵母菌,随着存放时间扁长,会出现气泡,蜂蜜也会越来越稀,还会有明显的酒精味和酸味。
蜂蜜如何保存更好1、蜂蜜不用金属罐保存
蜂蜜是弱酸性食物,与金属接触易发生氧化反应,会让蜂蜜变成黑色,营养价值也会遭到破坏,人们摄入这样的蜂蜜还容易出现中毒症状,表现为恶心、呕吐。最好用陶瓷、玻璃或者无毒塑料罐装密封。
2、蜂蜜密封保存
我们一般装蜂蜜的罐子都会有盖子,但是光有盖子还是不行,细菌还是很容易进入,最好在瓶口盖上保鲜膜,再盖上盖子就好了。
3、低温避光储存
蜂蜜放冰箱里保存也可以放在常温饮料避光的地方保存,蜂蜜中的葡萄糖和果糖可以吸收空气中的水分,所以存放在冰箱里也难免会有一些冷气液化,最好在冰箱放一些除湿品。另外蜂蜜中的维生素、酶等物质见光易分解,也一定要避光保存。
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