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红酒挂杯是什么意思

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红酒挂杯是什么意思

酒与水不同,分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力,使酒液不会很快地落下,这便称之为挂杯。

挂杯时间越长意味着酒更浓,更稠,也可能是酒精含量更高。 斟了酒,轻轻地摇杯,让酒液在杯壁上均匀地转圈流动,停下来酒液回流,这并不是挂杯,稍微等会儿,便会看到摇晃酒杯的时候,酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起,慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的液滴,这便是挂杯。

标签:挂杯 红酒