猫山王榴莲布蕾甜品免焗的做法
经验1.87W
材料:榴莲50克、蛋黄2个、细砂糖30克、淡奶油120克、牛奶50克。
做法:
1、榴莲用料理机打成泥加入白糖搅拌均匀;
2、蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌;
3、淡奶油加牛奶加热至微沸;
4、将奶油液和鸡蛋糊慢慢一点一点的加入榴莲泥中,完全混匀,注意搅拌的时候不要起泡;
5、将上一步骤的液体过筛2次,加入烤碗中,如果液体表面有气泡用喷火枪稍微烧一下即可;
6、烤箱预热170度,烤盘内放超过烤碗高度五分之一的水,烤盘放中下层在里面放一块布,烤碗放在布上,烤20分钟;
7、烤完后拿出烤碗,稍微晃动可以发现已经凝固,然后放凉,放入冰箱半天即可食用。
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