提拉米苏有哪些口味呢
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提拉米苏有有抹茶、巧克力奶酪的、草莓、蓝莓味道的。提拉米苏是一种带咖啡酒味的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。提拉米苏的做法如下:
1、蛋黄加入马斯卡彭搅拌至光滑无颗粒;
2、同时熬糖至117度,约3分钟;
3、将煮好的糖水缓慢倒入蛋白中,边搅拌边倒,直至打到硬鸡尾状;
4、蛋白分三次加入奶酪糊种搅拌均匀;
5、手指饼放入混合了凝缩咖啡和咖啡力娇酒的咖啡液里浸透;
6、放入模具一层手指饼一层奶酪糊各放两层,放入冰箱冷藏两小时即可。
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