哪位兄弟知道来凤鱼做法的确急需
经验3.31W
一.主料:来凤鱼一条。
二.辅料:干尖椒、瘦肉末、盐、味精、糖、老抽、香醋、绍酒、姜、蒜末。
三.做法步骤:
1、 将鱼宰后,除去内脏,洗干净后,在鱼身两侧切两刀,用盐,味精,姜,绍酒,腌制二十分钟,使鱼入味。
2、 放入油,将油烧至七成熟后,将鱼放入炸成金黄色后捞起。
3、 锅内留下少些油,放入肉末,尖椒煸出香味,放入鱼。加盐,糖,姜,蒜,开小火烧至汁惆鱼熟,再加味精、葱、醋。
4、提起锅,稍微旋转一下,收汁后装盘。
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