卷心菜能放几天
卷心菜在阴凉通风的地方可以放7天到10天,外面的几片叶子会变黄。在冰箱中可保存半个月左右。
卷心菜的存储:
卷心菜的菜心容易腐烂,整棵购买时,可以将菜心挖除,用沾湿的报纸塞入其中,再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵卷心菜,可将保鲜膜拆开风干,再用保鲜膜包起,放在冰箱中可保存半个月左右,但仍应尽早食用。卷心菜富含大量维生素C,如果存放时间较长,维生素C会大量破坏。
卷心菜的选购:
卷心菜以平头型、圆头型质量好,这两个品种菜球大,也比较紧实,芯叶肥嫩,出菜率高,吃起来味道也好。相比之下,尖头型较差。在同类型卷心菜中,应选菜球紧实的,同重量时体积小者为佳。如果购买已切开的卷心菜,要注意切口必须新鲜,叶片紧密,握在手上,感觉十分沉重。
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