干花菇怎样挑选好
1、闻气味。如果花菇的质量是比较好的,那么没有异味,而且香气也非常的纯正,闻起来的味道非常舒服;购买花菇的时候如果闻到一种农药味或者是一种酸味,这种花菇的质量肯定是不好的,里面含有很多化学成分或者变质了,吃完以后对身体健康会造成危害,一定不要选择。
2、看外观。质量比较好的花菇一般个头都是比较大的,而且花纹也非常的自然,不会有虫子咬过的痕迹,而且也不会有太多的杂质,一般花菇非常的肥厚,而且反面也非常平滑,质量不好的花菇一般个头都比较小,上面也会有虫子咬过的痕迹,有非常多的杂质,而且还容易出现缩水情况。
3、看色泽。质量好的花菇不会添加任何激素以及农药,肥料是纯天然的,一般表面的光泽度也非常自然,不会出现太黄或者太白的问题,质量不好的花菇颜色是很暗淡的,而且纹路也比较少,有的时候表面还会出现褶皱。
4、看肉质。在挑选花菇的时候可以掰开以后仔细检查,一般好的花菇切开以后有大卷边,而且呈现半球形,肉质也比较的肥肉厚,但是比较软,会有一些微黄色的细纹,如果花菇的质量并不是很好,那么肉质一般都是偏薄偏硬的。
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