夹江的名小吃是那些

1、夹江甜皮鸭：运用卤、炸、烤等传统工艺精心烹制而成，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人等特点；

2、夹江豆腐乳：芳香浓郁、咸淡适中、鲜嫩可口、营养丰富、细腻化渣；

3、夹江豆腐脑：味道鲜美，四季皆宜，是早餐最受喜爱的食物；

4、鲜椒嫩仔鸡：清香味美，鸡肉脆嫩爽滑；

5、葱辣鱼脯：草鱼为原料烧制类菜肴，鱼肉鲜嫩可口，具有鲜、香、辣的特点。