如何腌制金桔
经验1.96W
食材:金桔500克、白砂糖60克、冰糖40克、清水100毫升。
做法:
1、金桔表面用盐搓洗干净,再用淡盐水浸泡30分钟;
2、取出金桔,擦干表面水分;
3、去蒂,用刀纵向切5至6条深线,然后按扁去掉籽;
4、在消毒干净的容器中,铺一层金桔再铺一层白砂糖;
5、一层一层铺满,上面用糖封住,盖上盖子密封腌制2至3天;
6、直至砂糖融化,汁液变多,将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中;
7、加入清水和冰糖小火熬煮,不时翻搅,一直煮至汤汁浓稠、金桔有些半透明关火;
8、将蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存即可。
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