面粉怎么吃
经验3.1W
面粉可以做鸡蛋饼、面包、面筋等。以鸡蛋饼为例,所需食材有面粉、清水、鸡蛋、食盐、食用油,共分为5个步骤,以下做鸡蛋饼的具体操作:
操作/步骤
1、做面团
普通面粉、食盐,边搅拌边倒入清水,揉成面团,刷上一层食用油,盖上一层保鲜膜,静置一个小时。
2、分面团
取出面团,揉搓光滑,平均分成四等份。油和面1:1的比例混合成油酥。
3、叠面皮
把面团擀成薄长方形,刷上一层油酥,朝着一个方向折起,叠成小方块,再静置15分钟。
4、擀面皮
然后轻轻按扁一点,然后擀成圆形。
5、煎面饼
起锅倒油,将饼子放进去,中小火慢煎,倒入鸡蛋液刷匀,盖上盖子焖三分钟,翻面,煎至双面金黄即可。
标签:面粉
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