不粘锅涂层脱落还能用吗
经验3.19W
不粘锅涂层脱落还能用,只不过不粘锅的效果可能受到影响。
首先,不粘涂层通常是含氟的高分子聚合物,最典型的是聚四氟乙烯(特氟龙)。这些大分子耐酸、耐碱、耐油、耐高温,根本不会被消化、吸收和富集,而是直接通过粪便排出。
其次,不粘器具涂层本身很薄,使用中的脱落量极少,且有相当一部分磨损脱落发生在清洗过程中,因此其带来的直接健康风险完全可以忽略不计。
保养不粘锅注意事项
1、不要高温煎炸食物
不粘锅如果干烧或油温超到250℃,不粘涂层就可能受到破坏,释放出有害成分,建议不要用不粘锅高温煎炸食物。
2、尽量别用来做酸性食物
从三种材质的不粘锅抗腐蚀性上,您也可以看出,即使是抗腐蚀性强的不粘锅,也尽量不要用来制作酸性食物。
3、尽量别用尖锐铲具
此外,在炒菜时应尽量使用木铲或硅胶铲,避免尖锐的铲具或金属器具破坏不粘涂层,涂层脱落之后应及时更换锅具。
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