香港有哪些正宗的当地美食
推荐以下美食:
1、碗仔翅:常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主,以淀粉将汤煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油而成;
2、鸡蛋仔:台湾称为鸡蛋糕、鸡蛋饼,以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤制而成;
3、菠萝包:香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名;
4、鱼蛋粉:以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底,加上鱼蛋、 牛丸、 炸肉卷、鱼块、薄脆、云呑、炸鱼皮、鲜葱为配料做成;
5、油渣面:“油渣”正是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣,而油渣面主要是上海面底再加上这些油渣及火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料,即时令味道更加美味;
6、辣鱼蛋:将鱼蛋穿成串后放入油锅炸熟后刷上特制的辣酱汁。
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