猪蹄含什么多
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含蛋白质较多,每100克猪蹄中含蛋白质22克,脂肪20克,碳水化合物1、7克,含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。
猪蹄中的脂肪含量比肥肉低,并且不含胆固醇。每100克猪蹄的可食部分,所含的热量在260大卡左右,相当于同等质量的烙饼,油豆腐,大马哈鱼子酱等。猪蹄中的主要可食组织为猪皮,其中含脂肪约百分之二十,与猪肉的水平相当,大量摄入会导致热量超标。
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