仙贝海鲜怎么处理
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仙贝其实就是扇贝,先把扇贝撬开,取出贝肉,看到肉后部那块黑黑的是内脏,要去除,裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,也要去除,然后放进盐水中浸泡三分钟,洗净泥沙即可。
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,又名海扇,约有400余种,是世界各地重要的海洋渔业资源之一,分布于世界各地,见于潮间带到深海。其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,常作为美食食用。
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