刺螺怎么清洗
1、把刺螺放入盆中,先简单的用清水洗几遍,然后加入清水,再加入足量的食盐,盐的用量以感觉水很咸为止,把刺螺泡在盐水里,由于盐份的刺激刺螺会拼命的吸水、吐水。
2、过4~5个小时换一次水,再加点盐接着泡,看刺螺是不是还会吐泥沙,如果水还是比较脏,说明还没有吐净,要接着泡。如果水很干净,说明已经吐净了,准备进行下一步。
3、捞出刺螺用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去,可以重复这一步骤,直到是水变清为止。
4、把刺螺倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,会看到螺丝最上面的东西好多都浮起来就行了,煮的时候不要煮的太久,煮太久螺肉煮老吃到嘴里就像在吃皮筋。
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