牛肚咬不动怎么处理
牛肚咬不动可以先用电压力锅压一下,再来卤,物爆、炒、拌、做汤,做火锅等等。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效。其中它的蛋白质含量非常丰富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进新陈代谢,提高身体免疫力。而牛肚中脂肪含量并不太多,所以常吃一些牛肚,不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病,还能为身体提供能量,能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。所以老人、孩子都可以吃点。牛肚可以卤,也可以搭配其他的食物爆、炒、拌、做汤,还可以做火锅。之前去菜场买回的牛肚是比较厚的那种,比较难煮,如果直接用来炒菜,结果可能咬不动,家人牙口都不太好,所以也不会冒这个险。买回的牛肚店家已经初步处理干净,只是再用水浸泡了一下,水里加了料酒和花椒粒。然后再放入电压力锅中,加个料包和调味料,先压20分钟。然后再用它来炒菜,这种先卤后炒的办法,吃起来非常入味呢!
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