绿壳鸭蛋和白壳鸭蛋有什么区列
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绿壳鸭蛋和白壳鸭蛋均属于正常的鸭蛋,具体区别如下:
1、外观不同:绿壳鸭蛋,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,自然鲜艳。白壳鸭蛋蛋壳呈乳白色,外观比较单调。
2、营养价值不同:青壳鸭蛋的粗蛋白含量略高于白壳鸭蛋,除硒与赖氨酸含量略低于白壳蛋外,其他的十五种氨基酸和锌含量均高于白壳蛋组。
3、蛋壳厚度不同:蛋壳的厚度及强度是衡量蛋壳质量的重要标志,青壳鸭蛋的蛋壳厚度明显高于白壳鸭蛋,两者差异达显著水平。
综上所述,绿壳鸭蛋的质量要高于白壳鸭蛋,更受消费者青睐。
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