两个人喝的汤最简单的做法
两个人喝的最简单的汤就是西红柿蛋汤。
西红柿蛋汤的做法:
1、西红柿洗干净后,下滚水锅汆烫,这样容易去皮。西红柿做汤时,最好还是去一下皮,口感会更好;
2、鸡蛋打散后放一点点清水,能让鸡蛋花更细嫩。葱白切完备用,西红柿去皮后切成小块,记得去掉西红柿蒂头部分;
3、在干燥的炒锅中放入适量油;
4、烧热后爆香葱白,放入切好的西红柿,快速翻炒,同时用锅铲将大块西红柿铲一下;
5、炒至西红柿软烂,放入准备好的番茄沙司,炒匀,颜色变得鲜艳,汤汁变成浓稠的红色;
6、加入适量清水,注意水不要太多,因为不需要煮太久,水分不会蒸发太多;
7、水稍微开的时候,加食盐、鸡精,大火烧至滚开后关火;8、用锅铲转动番茄汤,同时将鸡蛋液均匀的倒入锅内,靠汤水余热使鸡蛋成花,迅速搅动,鸡蛋就会变成细腻的汤花。西红柿蛋汤就做好了。
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