家庭里怎样储存苹果
家庭贮存苹果时要选择成熟程度适当、没有病虫害和碰伤的苹果,这样的苹果才能长期贮存。
存储方法如下:
1、冰箱储藏
储藏苹果必须仔细挑选,有碰伤、表皮不光洁的不宜储藏。放入冰箱前,要将苹果洗净、晾干水分,确保果面光洁干燥。冷藏间温度控制在0到10摄氏度,降低苹果呼吸作用,保证苹果品质。对于切开或削皮的苹果,可以覆一层保鲜膜,完整包裹后,放入冷藏间。
2、室内存储:
冬天室温最好在0度左右;如果低于负2度苹果就会受冻,温度高于8度贮存时间会缩短。 贮存苹果时将苹果包上纸,以防水分蒸发。秋冬季空气湿度小,长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮,使风味欠佳。经常往水泥地上洒水或往盛苹果的筐上喷些水,或者用较薄的大塑料袋套在筐外,扎好口在低温下贮存,减少水分蒸发,可长期保鲜。
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