冲浆豆腐在冲浆时候的温度是多少
经验3.3W
制作石膏豆腐,冲浆温度对豆腐的持水性和强度有一定的影响,相同的凝胶剂,点浆温度不同,制出豆腐的持水性和硬度也不同。正常的点浆温度,一般控制在70摄氏度到85摄氏度之间。较高的温度有利于钙桥或镁桥的形成,85摄氏度以上的温度点浆时,豆腐的硬度强而持水性较差;低于60度,即使勉强制成豆腐,质地极差,易碎散。
冲力的掌握,冲力过小时,豆浆翻转的速度慢,静置得快,石膏下沉,钙离子作用中底层增强,凝固过头。冲力过大时,豆浆翻转的速度快,静置得慢,达初凝状态而不能静置,凝固就遭失败。
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时髦的反义词
时髦的反义词是:过时、落伍、过期、古朴。时髦是一个形容词,表示符合当前流行、时尚的潮流和趋势。时髦通常是指在服装、饰品、艺术、音乐、技术等领域中,所呈现出来的新颖、有个性、既与经典不同又富有时代感和时尚感的一种风格或者文化现象。...
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撵四字成语
撵字没有四字成语,但相关的词语有:撵出去、撵不上、撵回家、撵人、东撵西逐等。撵字的意思有驱赶、驱逐、赶走、追逐、追赶,引申为催促。撵出去的意思是直截了当地将某人赶走。撵回家的意思是被驱赶回家,也指被学校或单位开除。...
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吃鸡进不去游戏里面
1、关闭多余占用内存的后台程序。2、更新显卡驱动。3、加装固态硬盘,把游戏安装到固态硬盘里。4、加一根内存条提高电脑配置。...
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堂堂正正打一生肖
堂堂正正打一生肖是马。堂堂正正形容强大整齐的样子,也形容光明正大,十二生肖中的马是正人君子,做什么事情都很绅士,而且马做事光明磊落、内心正直,不会有太多的手段,由此分析堂堂正正指的是生肖马。...