盒饭外卖的菜如何搭配
经验9.08K
菜肴色泽一份特色餐品,应在色,香,味上有独特之处,而色主要表现为不同原材料颜色的巧妙搭配,在设计彩色菜单时,尤其要着重突出餐品的色,可利用配料将主料衬托出来,常见的配料方法有两种:
(1)同色配料:即主料与配料的颜色一致,如暖色配暖色;
(2)花色配料:即主料与配料的颜色不一样,如冷暖色系互相配合;
菜形配合食品原料形状有片,丁,丝等,菜形配合的一般原则是块配块,片配片,丁配丁,丝配丝但也不是一成不变,还会影响餐品的质量,在拟定菜单时应加以考量;季节因素例如在选择配汤时,夏天可以提供清爽退火的汤品,如冬瓜汤;或提供消暑甜汤,如绿豆汤、爱玉甜汤舀 冬天可以考虑比较保暖的汤品,如奶油玉米浓汤;食物营养成分人体所需要的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和水等,这些必须从食物中获得,因此在确定具体菜单时还应从营养成分的角度进行考虑。-
只能的近义词是什么
只能的近义词是:只得、只许。只能的意思是表示没有其他选择,或者因为某种原因而无法做其他事情而被迫采取某种行动或决策;只得的意思是别无选择、不得不;只许的意思是只允许。...
-
鸭子为什么只吃杂草不吃水稻
鸭子只吃杂草不吃水稻是因为鸭子是杂食动物,其天然食物是水边的草、叶、芽、种子、浮游生物等。与鸡相比,鸭子嘴巴大,能够很好地拣选小型动物,几乎不用咀嚼就能够直接进行吞咽。此外,鸭子的口腔后部离胃较远,而且鸭子的胃膨大,可适应于快速消化纤维素类食物,而不会堵塞...
-
法制顺口溜20字
法律面前平等,强制执法公正。违法必受惩罚,守法维护公益。依法办事无拘,信用守约有利。需要注意,顺口溜的表达和流传需要建立在符合相关语言语法规范的基础上,不能出现错别字、语病、语法错误等问题。...
-
徐艺真简介
徐艺真,出生于1998年1月23日,中国内地女演员,毕业于浙江传媒学院。2019年,担任真人秀《演员请就位第一季》第十期决赛片段助演。2020年,主演的电影《幸福路上》上线。2021年,主演的短剧《娇妻本善》播出。...