芒果和面粉可以做什么
芒果小点心
用料:鸡蛋、面粉、芒果、玉米淀粉、砂糖。
做法:
1、蛋清和蛋白分别放入无油无水的容器中;
2、蛋黄中加入20克的白砂糖,搅拌几下;
3、加入植物油、牛奶搅拌均匀;
4、筛入混合的中筋面粉和玉米淀粉,上下翻拌均匀;
5、蛋清高速打发鱼眼泡,加入三分之一的砂糖;打至有纹路,再加入剩下的砂糖;
6、继续打发至干性发泡状态;
7、将三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊,上下翻拌均匀;
8、再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,上下翻拌均匀;
9、倒入八寸蛋糕模具中,在桌上震几下,把大气泡震出。放入预热150度的烤箱,上下火60分钟;
10、用模具压出想要的形状,分成两份;
11.将一半芒果压成泥,铺在一片蛋糕上;
12.盖上另一块蛋糕片,在这块蛋糕片上抹上芒果泥;另一半芒果切丁,取一小块放在蛋糕上,即可。
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