双皮奶太腥怎么处理
经验2.38W
做双皮奶加糖的同时,放点香草粉,这样一方面可以去除蛋腥味,一方面也使双皮奶口感更加丰富,比较不腻。
如果香草粉没有,蜜红豆太麻烦的话,lz可能要考虑:
鸡蛋最好选用新鲜土鸡蛋(超市里一些鲜鸡蛋会有点腥,有盒装的农家土鸡蛋可能会好一点)。
其次,白糖可能太甜,容易腻,如果选用蜂蜜是否好些。
加姜汁可以去腥,有条件加些柠檬汁更好。
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