牛蛙怎么处理煮起来不老
经验2.35W
原料细节要把关 :
1、 牛蛙定要新鲜活杀,如让小贩代杀,回家后定要在一小时之内做熟,不然肉质会变老,影响口感。
2、 小牛蛙比大牛蛙口感更佳,如有条件,尽量买小牛蛙。
烹饪之前要注意 :
1、 牛蛙杀好之后一定要把血洗干净。
2、 煮之前,先用淀粉和盐活匀,再用热油汆一下,时间不用太长,淀粉凝固就好。
3、 可以用淀粉、蛋清、生粉、嫩肉粉、花生油腌牛蛙等,会让牛肉更加的滑嫩。
烹饪之时要注意 :
1、 如果是炒的:油锅一定要烧辣,烧得冒青烟时下入牛蛙爆炒,这样爆出来的牛蛙才会鲜嫩,油温过低会爆出一锅水。
2、 如果是煮的:将汆好的牛蛙捞起,马上炒料加汤,汤开了下锅,煮不老,肉质嫩。
-
鸟瞰图怎么读
鸟瞰图读作:niaokantu,鸟读三声,瞰读四声,图读二声。鸟瞰图是根据透视原理,用高视点透视法从高处某一点俯视地面起伏绘制成的立体图。简单地说,就是在空中俯视某一地区所看到的图像,比平面图更有真实感。...
-
62斤是多少千克
62斤是31千克。斤是中国传统的重量单位,它的换算比较简单,1斤等于0.5千克。因此,如果想要将斤转换成千克,只需要将斤数乘以0.5即可。市制一斤为十两(旧制一斤为十六两),两斤等于一公斤。...
-
千门方白羽阅读顺序
方白羽的《千门系列》的阅读顺序是:《千门之门》《千门之花》《千门之雄》《千门之戚》《千门之心》《千门公子》《千门之圣》。方白羽作为武侠、奇幻作家,除了《千门系列》系列,还有《智枭》《游戏时代》《白莲英雄传》《奇门兵刃》系列等。...
-
吃鸡进不去游戏里面
1、关闭多余占用内存的后台程序。2、更新显卡驱动。3、加装固态硬盘,把游戏安装到固态硬盘里。4、加一根内存条提高电脑配置。...