红糖可以拿来做什么菜
红糖可以用于制作糖醋带鱼或糖醋丸子。
糖醋丸子的做法为:1.所有材料洗净,青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块,葱切段、蒜头拍碎备用;
2、将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份,锅中留少许油爆香葱段及蒜头;
3、随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻,再加入糖醋酱,蒜末以及扬丸拌匀,最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。
糖醋带鱼的做法为:1.带鱼洗净后去头、尾,切长段,用盐、料酒腌渍约半小时,然后放入鸡蛋和干淀粉;
2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时,捞出控油;
3、锅内留少许底油,放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后,添加红糖、料酒、生抽及适量清水,煮至开锅后,将炸好的带鱼放进锅里,待煮至汤汁剩下三分之一时,烹入醋,撒上香菜段即可。
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