永不分离的酒梨是怎么放进去的
每年4月份的时候,梨树开花授粉结出了一个个的小梨子,果农筛选出品相好的梨,趁梨很小的时候,把瓶子放到树上,然后套到梨上面,让梨在瓶子里面慢慢长大,最后就变成我们看到的“永不分梨”中的样子了。
这种技术源自日本传到台湾再传到大陆,出现在市面上至少超过3到40年。
并非每一个小梨子都会套,是有筛选的,长得好的才能被选上。在筛选的过程中,果农也会把选中的梨旁边的其它梨子剪掉,防止这些梨子夺取了被选中梨的养料,导致被选中梨长得不好。
此外,并非每个瓶中梨都会变成“永不分梨”酒,等到秋天的时候,果农在摘取的时候又会筛选一遍,把坏掉的或者品相不好的梨扔掉。剩下的梨才会被运回酒厂,把瓶子的梨和瓶子清洗干净,然后放入灌装车间,灌装用黍子酿的酒,这些酒都是在地下已经发酵了三年或者三年以上的好酒。
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