试述消毒灭菌的定义
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消毒,是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法,通常用化学的方法来达到消毒的作用,用于消毒的化学药物叫做消毒剂。
灭菌,是指把物体上所有的微生物(包括细菌芽孢在内),全部杀死的方法,通常用物理方法来达到灭菌的目的。
防腐,是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法,用于防腐的化学药物叫做防腐剂。
灭菌的彻底程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约,微生物对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在的群体密度、菌种或环境赋予菌种的抵抗力,灭菌是获得纯培养的必要条件,也是食品工业和医药领域中必需的技术。
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