为什么银耳莲子汤是苦的
经验2.96W
吃莲子的时候感到有苦味是因为莲子中间的青绿色胚芽没有清除干净,这种青绿色胚芽即莲子心,它性味苦寒,归心,肾经,有极好的药用功效。
莲子心主要含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、前荷叶碱、荷叶碱、牛角华塑、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱,以及木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类物质。其中前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵带有苦性,所以莲子心是苦的,成熟的莲子心尤为苦。莲心虽然味苦,其中所含生物碱却有药效,中医认为它有清心,去热,止血,涩精的药效,可治心烦,口渴,吐血,遗精,平和五脏之气。
若实在不喜莲子心的苦味,可去莲心后食用。去莲子芯的方法如下。
新鲜莲子去芯:用手将莲子掰开,取出莲子心;也可用牙签从莲子的底部将莲子心推出;干莲子去芯:先用水泡软莲子,再用小刀在莲子中间横划一圈,掰开莲子壳,取出整颗莲子,再用牙签从莲子中间穿过带出莲子心,拔出莲子心即可。
标签:莲子汤
-
垂下近义词
垂下的近义词有低垂、下垂、低下、低落、垂落等。垂下的意思是由上往下垂挂。需要注意的是,有些近义词的用法和语境有所不同,需要根据具体情况选择使用哪个近义词,以避免使用不恰当或引起歧义的情况。...
-
奔车朽索打一生肖
奔车朽索打一生肖是马。奔车朽索意思是用已腐朽的绳子去拉奔驰的车辆,而在过去,马常被用来拉车,因此打一生肖是马。马是十二生肖中的第七位,属马人是午火,个性开朗、浪漫热情、善于辞令且有爽朗乐天的人生观。做事积极,有不服人的气概,交友广阔,与他人相处融洽。...
-
徐四为什么背叛徐三
在《一人之下》中徐四背叛徐三是因为他们之间存在着矛盾,徐四想要自己独立,徐三不接受这种想法,他们之间的矛盾就越来越深,最终导致徐四背叛徐三。电视动画《一人之下》改编自米二创作的同名虚构网络漫画,动画由日本动画公司Pandanium负责制作。...
-
荆芥菜长什么样子
荆芥全株有被短柔毛;长茎为紫色的方形基部,四面有纵沟;叶成对生长,叶片分裂成三瓣;轮伞花序集生长于枝顶成假穗状;花冠唇形,青紫或淡红色;花期是7-8月,果期是9-10月。在春季谷雨前后播种,夏季时掐尖食用。...