马铃薯可以煲汤吗
马铃薯:茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆、地蛋、洋芋等,土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯高15到80厘米,无毛或被疏柔毛,茎分地上茎和地下茎两部分。
马铃薯是中国五大主食之一,其营养价值高、适应力强、产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。
马铃薯是块茎繁殖,可入药,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物,其保存周期不宜太长,一定要低温、干燥、密闭保存。有证据表明,马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
1、把小鸡剁成块,洗干净,备用;
2、锅烧热,放入适量油,在放入葱花、姜末、花椒、大料等调料爆香;
3、放入洗好的鸡块,略炒;
4、依次放入酱油、料酒,在略炒后放汤炖;
5、炖鸡的同时把土豆削皮、切块;
6、待鸡块快炖烂时,放入马铃薯块;
7、依次放入盐、味精稍炖后,土豆、鸡块都酥烂,出锅即可。
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