筋力源h和筋力源g有什么区别
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1、筋力源G:只能用于拉面,面白汤清,强调口感筋道爽滑,有嚼劲,特别适合鲜面条;
2、筋力源H:可以用于各种生湿面制品,强调口感筋软耐煮、有弹性,特别适合水饺皮、馄饨皮,比如:鲜面条、馄饨皮、水饺皮等,比较耐煮不断条、不混汤。
筋力源是精心配制而成的一种专门用于米面制品、淀粉制品的复配食品添加剂。主要成分是:碳酸钙、黄原胶、柠檬酸钠、抗坏血酸钠、碳酸钠、氯化钠、淀粉等。筋力源是系列产品,分为ABCDEFG等多种型号,主要应用范围包括:凉皮、粉条、面条、面皮、馄饨皮等,但是各个类型各有用途,不能混用。
标签:力源
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