蜜薯和紫薯的区别
蜜薯和紫薯的区别:
1、口感:
蜜薯:蜜薯的甜味相较于紫薯较淡,蜜薯蒸熟之后含水量更高,口感较稀。
紫薯:紫薯味道较甜,口感较红薯更面,食用起来口感较好。
2、营养:
蜜薯:蜜薯的淀粉含量更高,并且维生素A和胡萝卜素的含量更高,纤维素含量和紫薯相差不多,只低0.1%。
紫薯:紫薯的微量元素硒、锌、钾、铁的含量更高,还含有红薯中不存在的花青素,淀粉较红薯更低。
3、功效:
蜜薯:蜜薯更偏向通便润肠和保护眼睛的功效。
紫薯:紫薯更偏向补充微量元素,补硒等方面,并且还有花青素的抗氧化的作用。
4、生长:
蜜薯:蜜薯的抗性较强,因此种植难度低,生长较容易。
紫薯:紫薯对于土壤有一定的要求,土壤需要一定的硒含量,并且生长难度更大。
5、价格:
蜜薯:蜜薯产量高,种植难度低,因此价格较便宜。
紫薯:紫薯对生产条件有需求,并且产量相对不高,因此紫薯价格较高。
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