怎样做核桃馍
食材:面粉、水、保鲜膜、食用油、椒盐粉、五香粉、十三香、核桃粉。
制作步骤:
1、取若干面粉,加水和面,不要一次加入,分次少量加入,用筷子搅拌成絮状,软硬最好。
2、揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,放入有发酵功能的烤箱内或温暖处发酵。
3、发酵好的面团,用力揉好排气,擀成圆形,厚度约2厘米。
4、加适量食用油,均匀抹开至面饼的每一处,依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香并抹匀。
5、加入事先做好的核桃粉并抹匀。
6、将面饼卷起成长条状,分割成大小均匀的小剂子,像做花卷一样,捏住两头,反向扭转成花卷型待用,将花卷整形稍加按压,不可太薄,成品会过于酥脆。
7、烤箱上下模式预热,温度200度,烤盘放铝泊纸,放入饼坯,饼坯再表面再刷一次食用油,并用少量食用油和核桃粉的混合物涂抹在饼坯表面,放入烤箱烘烤10分钟左右即可,喜欢酥脆的可适当延长时间。
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